Vaahtokarkki - Baileyskakku

Katselin yhtä ulkolaista ruokaohjelmaa ja siinä oli tehty kakku/piirakka johon oli liivatteen sijasta sulatettu vaahtokarkkeja :) Innostuin ajatuksesta ja päätin kokeilla miten toimii käytännössä. Alkuperäinen ohje kulkee nimellä "Heinäsirkka piirakka", mutta itse muutin ohjetta todella radikaalisti vastaamaan enemmän omaa makua. Ohje on 18 senttiseen irtopohjavuokaan.

Pohja: 

200 g  domino- tai kaurakeksejä

50 g voita

Murenna keksit ja sulata voi. Sekoita kulhossa ja levitä irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin odottamaan. Irtopohjavuoan pohjalle kannattaa laitaa leivinpaperi, niin helpottaa valmiin kakun siirtämistä.

Täyte:

1 dl maitoa

n. 130 g vaahtokarkkeja

6 senttiä baileysiä

3 dl kermaa

Kuumenna maito kattilassa ja lisää sekaan vaahtokarkit. Sekoita tasaiseksi. Lisää hieman jäähtyneeseen seokseen Baileys. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vaahtokarkki seoksen kanssa. Kaada seos keksipohjan päälle vuokaan. Nosta jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Itse pidin kakun koostumuksesta. Kakku oli todella samettinen. Alkoholi maistui kakussa aika paljon, että lapsien mieleen kakku tuskin on, mutta aikuiseen makuun kannattaa kokeilla. Vaahtokarkit eivät maistuneet kakussa ollenkaan. Johtuiko sitten alkoholista, mikä peitti maun, vai olisiko maistunut muutenkaan. Innostuin kuitenkin noista vaahtokarkeista tuon rakenteen takia ja pitää kokeilla vielä jollain toisella makuyhdistelmällä, saisiko vaahtokarkin makua enemmän esiin :)

Banaani kuivakakku

Ylikypsät banaanit piti saada pöydältä käytettyä johonkin ja tein tällaisen nopean kuivakakun. En kuollaksenikaan muista mistä olen tämän ohjeen joskus ottanut, että jos joku omakseen tunnistaa, niin saa huikata :)

 

3 dl sokeria

2 kananmunaa

2 banaania muussattuna
1 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria
150 g voisulaa

1 prk kermaviiliä

3 dl vehnäjauhoja

 

 

Sekoita kaikki aineet kulhossa lusikalla/vispilällä sekaisin. Voitele ja korppujauhota vuoka, kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n. 1 tunti.

 

Taikina on todella löysää, että ei kannata ihmetellä!

 

Kakusta tulee todella mehevä ja mehukas. En muistanut, että ohje olisi kannattanut tehdä 1½ kertaisena, jotta olisi tullut korkeampi, mutta ensi kerralla sitten :)

 

 

 

Isäenpäivän kakkuja

Meillä vietettiin ensimmäistä isäenpäivää ja mies kun ei normaali täytekakusta tykkää, niin ajattelin kokeilla Banoffeeta. Ohje löytyy täältä.

 

Minusta tästä tuli aivan ihanaa ja mieskin tykkäs! Nyt käytin pohjaan keksinä suklaakaura keksejä, mutta seuraavan kerran teen tavallisista kaurakekseistä. Sen verran muutin ohjetta, että laitoin kerman joukkoon puolipurkkia rahkaa. Pinnalle on raastettu maitosuklaata.

Todella makeahan tästä tulee, että ei tätä isoa palaa kyllä kykene syömään kerralla, mutta ihan hyvä niin ;)

 

 

 

Oma isä on niin kaukana, että hänelle en nyt kakkua voinut tehdä, mutta appiukolle tein tällaisen nopean gluteenittoman hyydykekakun.

 

 

Ohje oli ihan kokeilun arvoinen, mutta liivatetta voisi laittaa mielestäni hieman vähemmän mitä ohjeessa oli... Ohje löytyy täältä.

Lisää ompeluksia

Taas valmistui poitsulle pari trikoo paitaa ja trikoopipo :)

Vaatteiden ompelua

Ompelukärpänen iski pitkästä aikaa ja kaivoin koneen kaapista ja surruuttelin poitsulle muutaman paidan ja housut. Vielä olisi pino kankaita odottamassa kun vain ehtisi ommella :) Nämä on kaikki kokoa 74-80, eli ajatuksena, että menee sitten talvella :)

 

Dinosaurus paitoja ompelin kaksi. Toisessa paidassa selkäpuoli yksivärinen vihreä ja toisessa dinosaurus kangas molemmilla puolilla. Kangas on trikoota. Kaava Ottobre 4/2010.

 

 

Nämä kirahvi paidat ovat myös trikoota. Hihat ovat ruskeat, vaikka valo saakin ne kuvissa näyttämään tummemmalta. Kaava Ottobre 4/2010.

 

 

Tässä college kankaasta tehty paita ja housut. Väri näissäkin ruskea. Paidan kaava muokattu Ottobre 4/2010. Housun kaava oma.

 

 

Tässä vielä harmaat collegehousut. Silittää olisi tietenkin voinut, ennen kuvan ottamista :) Housun kaava oma.

Nopea vierasvara

Niinkuin olen todennut, niin tällä hetkellä ei kovin paljon aikaa leipomuksille jää. Vieraita varten on kuitenkin kiva jotain tarjottavaa tehdä, joten tässä tällainen nopea kaupan valmiiseen torttupohjaan tehty pieni torttu / kakku. Kostutus vaniljamaidolla, päälle oma tekemää omenahilloa. 2 dl vispikermaa vatkataan vaahdoksi ja sekoitetaan sekaan 200 g maustamatonta tuorejuustoa. Sokeria ja vaniljasokeria voi laittaa oman maun mukaan :) Viimeisenä päälle 2 prk säilykepersikoita.

 

 

 

Tämä on kiva tarjottava siinäkin mielessä, että tätä voi helposti muutella sen mukaan mitä kaapista löytyy. Päälle voi laittaa esim. vaikka marjoja, kuten olen tehnyt aiemmin ja torttu löytyy blogista nimellä "nopea marjatorttu". Vaikka tämä tuntuu todella yksikertaiselta aineidenkin suhteen, niin tätä kannattaa kyllä joskus kokeilla!

 

Yksinkertainen ja helppokin, voi olla hyvää ;)

Mustikka-Banaanimuffinssit

Kun pöydällä lojui tummuneita ylikypsiä banaaneita, mietin että mitähän sitä nopeasti niistä tekis. Nämä mustikka-banaanimuffinsit on todella helppo ja nopea tehdä. Tästä annoksesta tulee n. 30 kpl
 

 

75 g voita

3 munaa

3 dl sokeria

1 ½ dl maitoa

3 banaania

4 ½ dl vehnäjauhoja

2 ½ tl leivinjauhetta

2 ½ tl vaniljasokeria

mustikoita maun mukaan

 

1. Sulata voi ja anna sen jäähtyä.

2. Lisää sokeri ja munat. Sekoita.

3. Soseuta banaanit ja yhdistä maidon kanssa.

4. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.

5. Lisää vuorotellen voi-muna seokseen banaanimaito ja jauhoseos.

6. Lisää mustikat.

7. Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia.

 

 

Nämä ovat hyviä ihan tällaisenaan, tai halutessaan näihin voi tehdä kuorrutteen päälle!

Kiirettä on pitänyt

Hiljaista on ollut nyt blogi rintamalla, mutta pieni mies on vienyt aikaa niin paljon, että en ole ehtinyt juuri leipomaan mitään. Käsitöitä olen jonkin verran ehtinyt tekemään, kun poika nukkuu. Tässä muutamia pipoja, mitä tein valmiiksi pojalle talvea varten :)

 

Nyt olen hurahtanut kokonaan tekemään koreja trikookuteesta ja ontelokuteesta. Tässä muutama mitä olen viimeaikoina tehnyt. Näitä on todella kiva tehdä, kun nämä valmistuvat niin äkkiä :)

 

Tällaisen pienen pikakakun sain tehtyä miehelle synttäreiden kunniaksi :) Mies ei juuri kakuista perusta, mutta tämä kakku maistui kerrankin myös miehelle :) Kokeilin kakkuun kinuskitäytettä, joten kakusta tuli aika makea. Sekoitin kerman sekaan kinuskikastiketta ja vaniljakreemijauhetta jämäköittämään seosta. Lisäksi laitoin banaania ja ohuen kerroksen mansikkahilloa. Kostutin vaniljamaidolla ja päälle tuli marsipaani, sekä kaapista löytyneet koristeet :)

Ristiäisten tarjontaa

Nyt on ristiäiset vietetty ja pojalle saatu nimi. Tässä hieman kuvia tarjottavista :)

 

Hyydykekakku on valkosuklaahyydyke, missä on kaurakeksi pohja ja mansikoita päällä. Täytekakku on 7 munan kakku, jossa välissä on mansikkatäyte ja valkosuklaatäyte. Pikkuleipinä oli herrasväen pikkuleivät.

 

 

Voileipäkakkuina on kala- ja kinkkukakut.

 

Anopilta sain lakkoja, niin täytyihän sitä ostaa leipäjuustoa siihen kaveriksi. Leipäjuustot leikkasin auto-muotilla.

Ristiäiskakun koriste

Tällaiset pienet tossut tein vaniljanmakuisesta sokerimassasta meidän pienen miehen ristiäiskakun päälle :)

Kesän ensimmäinen mansikkakkku

Nyt on ollut hiljaiseloa jonkin aikaa, mutta koitetaan taas välillä päivitellä sivuja :)

Lankomiehen valmistujaisiin tein gluteenittoman mansikkakakun. Kakku on tehty perunajauhoista. Välissä mansikkahilloa ja rahka-kerma seosta. Kostutus vaniljamaidolla. Päällä kermaa ja mansikoita omalta maalta.

Tilkkupeitto

Ompeluvimman taas vaihteeksi iskiessä tein tulevalle pienokaiselle peiton/täkin, jonka päällä voi lattialla köllötellä...

 

 

Sitruuna-rahkapiirakka

Tämän ohjeen sain työkaverilta ja piirakka oli todella hyvä, tätä kannattaa kokeilla! Itse tein laiskuuttani pieniä muutoksia alkuperäiseen ohjeeseen, mutta lopputulosta se tuskin muutti :) Tämä on todella nopea tehdä, eikä vaadi mitään vatkaamisia eikä vaahdottamisia. Kaiken sekoittaminen onnistuu ihan vain lusikalla. Ohjeesta tulee pellillinen piirakkaa.

 

Pohja:

 

300 g margariinia tai voita

8 dl vehnäjauhoja

4 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniliinisokeria

 

 

Puoleen taikinasta:

 

2 dl piimää

2 kananmunaa

 

 

Rahkatäyte:

 

1 prk (200g) maustamatonta maitorahkaa

1 prk (200 g) valion sitruuna rahkaa

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 tl vaniliinisokeria

 

 

1. Valmista ensin rahkatäyte. Sekoita rahkat keskenään ja lisää joukkoon sokerit ja munat.

2.Sulata pohjaa varten rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvan joukkoon.

3. Jaa pohjataikina kahteen osaan, eri kulhoihin.Sekoita toiseen puoleen taikinasta piimä ja munat. Levitä piimätaikina pellille leivinpaperin päälle.

4. Levitä rahkaseos pohjan päälle. Ripottele pinnalle muruseostaikina.

5. Kypsennä 200 asteessa uunin alaosassa noin 25 minuuttia.
 

 

 

Piirakka on hyvää vastatehtynäkin, mutta oikeuksiinsa minun mielestä piirakka pääsee seuraavana päivänä :)

Porkkanapiirakka

 

 

Pohja:

 

4 dl sokeria

4 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria

2 dl rasvaa

6 dl porkkanaraastetta

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen rasvan kanssa munasokeri vaahtoon. Lisää lopuksi porkkanaraaste, sekoita huolella. Kaada taikina pellille ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa niin kauan, että pohja on saanut väriä, eikä tartu tikkuun kiinni. Pohja saa kuitenkin jäädä kosteaksi.

 

 

Kuorrutus:

 

120 g sulatejuustoa (maustamaton)

60 g rasvaa

2 tl vaniljasokeria

tomusokeria

 

 Anna pohjan jäähtyä ja valmista kuorrutus mittaamalla sulatejuusto, sulatettu rasva ja vaniljasokeri kulhoon. Sekoita ja lisää tomusokeria niin paljon, että kuorrutus on paksua ja pysyy piirakan päällä. Levitä kuorrutus piirakan päälle esim. nuolialla. Ripottele pinnalle hasselpähkinärouhetta.

Pullien tuoksua

Viimeisten lomapäivien kunniaksi ajattelin pitkästä aikaa leipoa pullaa. En edes muista milloin viimeksi olisin pullia tehnyt! No en nytkään kyllä niitä urakalla alkanut leipomaan vaan tein puolenlitran taikinan. Tämä ohje käy kaikkiin pulliin. Eli voit tehdä makusi mukaan pyöreitä pullia, korvapuusteja, vaniljapullia ym.

Pullataikina:

 

5 dl maitoa tai vettä

1 pkt tuorehiivaa

2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

2 tl suolaa

1 muna

200 g voita tai margariinia

n. 12-14 dl vehnäjauhoja

Sekoita lämpimään nesteeseen hiiva, sokeri, kardemumma, suola ja muna. Lisää vuorotellen pehmeää rasvaa ja jauhoja. Alusta kunnolla. Taikina saa jäädä pehmeäksi. (Liikaa jauhoja tarkoittaa kovia ja kuivia pullia). Anna kohota liinan alla 30 minuuttia. Kaada taikina pöydälle ja lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Alusta taikina ja pyörittele pullia ja nostele pellille. Kohota vielä n. 10 minuuttia liinan alla. Voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria.

 

 

 

 

Alemmissa pullissa keskellä vaniljakreemitäyte. Tarkoitus oli laittaa myös raesokeri pullien reunoille, mutta jotenkin ajatuksissani jätin laittamatta. Mutta maistui ne kyllä todella hyvältä näinkin :)

 

Ei ole mitään parempaa, kuin lämmin pulla ja kylmä maito ;)

Piparkakkutalo

Hei vaan kaikille :)

On mennyt vähän aikaa, ettei ole tullut blogia päiviteltyä.

Tänään sain idean, että teenkin hetken mielijohteesta piparkakkutalon. Taikinaa, ei tosin ollut kovin paljoa enää pipareiden jälkeen jäljellä + että mies rokotti taikinaa syömällä sitä aina ohi kävellessä :) Tästä syystä talosta tuli aika pieni, mutta eipäs sillä niin väliä.

Tämän kuvan myötä rauhallista ja ihanaa joulua kaikille!

Mokkapiirakka

Löysin aivan ihanan mokkapiirakan ohjeen jonkun blogista, mutta en enää muista mistä enkä löydä sitä enään. Eli jos joku tunnistaa omakseen, laita viestiä, niin lisään linkin blogiisi :)

 

Pohjasta tuli todella mehevä ja hyvä! Tämä oli myös helppo ja nopea tehdä, kun tässä ei tarvinut vaahdotella munia ja sokeria. Tätä ohjetta tulen käyttämään jatkossakin! Kuorrutuksen tein oman ohjeeni mukaan, koska pidän siitä niin paljon ;)

Pohja:

 

4 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniliinisokeria

4 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

2 ½ dl vettä/maitoa

200 g margariinia

4 rkl kaakaota

1 dl maitoa

2 munaa

 

Sekoita kulhossa sokeri, vehnäjauhot, vaniliinisokeri ja leivinjauhe. Kiehauta kattilassa suola, vesi/maito, margariini ja kaakao. Nosta jäähtymään hetkeksi. Yhdistä jauhot ja kaakaoseos. Lisää joukkoon kylmä maito. Kun taikina on jäähtynyt lisää munat. Sekoita tasaiseksi ja kaada pellille. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.

 

Kuorrutus:

 

8 rkl rasvaa

8 rkl kylmää kahvia

2 tl vaniljasokeria

2 rkl leivontakaakaota

n. 1 pkt tomusokeria

 

Sekoita kaikki aineet keskenään. Lisää tomusokeria niin paljon, että kuorrute on todella paksua, eikä näin ollen valu pois pohjan päältä. Kaada kuorrute pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Koristele nomparelleilla.

Porkkanasämpylät

Näin lomalla ollessa on ollut aikaa leipoa ja pakkanen on täyttynyt mukavasti. Mehua tuli keiteltyä ja hillojakin tehtyä. Tässä helppo porkkanasämpylöiden ohje:

 

 

 

5 dl vettä

1 dl maitoa

1 pss hiivaa

2 tl suolaa

n. 3 dl porkkanaraastetta

2 dl kaurahiutaleita

n. 10-12 dl jauhoja

50 g voita

 

Sekoita kuumaan veteen hiiva suola ja porkkanaraaste. Lisää kaurahiutaleet ja jauhoja. Alusta taikinaa ja lisää voi ja loput jauhot. Anna kohota liinan alla n.30 minuuttia ja pyörittele sen jälkeen sämpylöiksi. Paista uunissa 225 asteessa, kunnes pinta saanut kauniin värin.

Nopea marjatorttu

Marja-aika on nyt parhaimmillaan!

Tämä on todella nopea marjatorttu, esim yllätys vieraiden varalta. Yleensä en valmiita kaupan pohjia käytä, mutta kun nopeasti tarjottavaa tarvii, on valmiidenkin pohjien käyttö sallittua ;)

Eli tässä on pohjana kaupan valmis torttupohja. Kostutin pohjan vaniljamaidolla. Vatkasin 1 purkin Flora vispiä ja sekoitin siihen 1 prk vaniljatuorejuustoa. Sekaan 1 dl sokeria ja 2 tl vaniljasokeria. Päällä on tuoreita mansikoita, mustikoita, vadelmia, punaisia viinimarjoja ja pensasmustikoita.

Täytyy kyllä sanoa, että tällaiseksi pikatortuksi oli todella hyvää!

Rippikakkuja

Kaverin tyttö pääsi ripille ja pyynnöstä tein juhliin täytekakut ja voileipäkakut.

Juhliin lähti kaksi 7 munan kermakakkua. Välissä mansikka-vadelmamousse ja valkosuklaamousse. Päällä vadelmia ja flora vispi.

Voileipäkakkuja tein juhliin kaksi. Toinen oli lohikakku ja toinen kinkkukakku.

Onnittelut neidille ja toivottavasti kakut maistuivat :)

Puutarha

Hieman päivitystä välillä puutarhasta.

Herneet ovat lähteneet hienosti kasvuun.

Mansikoissa on kukkia ja kartteja vaikka kuin. Nyt vain satoa odotellessa.  Rönsyt odottavat poistajaa, kunhan vain ennättäisi ja viitsisi alkaa siihen hommaan.

Viime kesänä istutettuihin pensasmustikoihin on tullut kukkia. Mielestäni jossain luki, että satoa saa odotella useamman vuoden, mutta en valita kyllä yhtään, jos vähän satoa saisimme jo nyt.

Etupihalle sain viimein tehtyä kaksi kuvan laista penkkiä. Penkit ovat talon edessä, portaiden molemmin puolin. Penkeistä löytyy pallotuijia ja keijuangervoja.

Tässä penkki sivusta katsottuna. Nyt kun ihmettelette miksi kasveja ei ole enempää ja tuo takaosa on aivan tyhjä, johtuu siitä, että tähän ei juurikaan sada, joten tuohon takaosaan on ihan turha mitään istuttaa. Nämäkin kasvit on aseteltu juuri siten, että reunimmat pallotuijat kastuvat juuri ja juuri. Pitää nyt vain toivoa, että saavat tässä tarpeeksi vettä. Paikka on muutenkin todella paahteinen, joten saa nähdä miten käy.

Viime syksynä tehtiin etupihalle heinäseipäistä pieni pätkä aitaa, rajaamaan vähän nurmikkoa pihatiestä. Aidan alus pitäisi vaan myrkyttää ja ehkä kattaa jollain, jotta olisi vähän siistemmän näköinen.

Mansikkakakku (gluteeniton)

Appiukolla oli synttärit ja kakun teko jäi ihan viimetippaan, joten tästä ei mikään erityinen taidonnäyte tullut. Kuvatkin tuli kiireessä otettua huonosti :)

Anopin keliakian takia pitää kakkujen olla gluteenittomia. Kokeilin ensimmäistä kertaa gluteenitonta jauhoseosta (kun yleensä teen pelkkään perunajauhoon) ja täytyy sanoa, että mielestäni pohjasta tuli parempi, kuin tavallinen sokerikakkupohja. Ainut ongelma oli, että kakku ei ollut yhtä "tukeva", kuin tavallinen pohja ja se painui vähän toisesta reunasta.

Ulkonäöstä viis... kakku oli hyvää, niinkuin mansikkakakku aina onkin :)

Pohja:

4 munaa

2 dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria

Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää puuhaarukalla varovasti sekoittaen munasokeri vaahtoon. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista uunin alatasolla.

Kostutus vaniljamaidolla. Täytteenä mansikkahilloa ja vaniljavaahtoa. Päälle kotimaisia mansikoita ja flora vispiä.

Valkosuklainen Mansikka-Appelsiinikakku

Tämä ohje on sopiva halkaisijaltaa 28 cm vuokaan. Jos haluaa tehdä 24 cm vuokaan kannattaa joko kerma tai vaniljakastike jättää täytteestä pois. Kakusta tulee silloin hieman makeampi.

Pohja:

220 g kaurakeksejä

n. 100 g rasvaa

Täyte:

2 ½ dl Flora vispiä

2 ½ dl Flora vanillaa

400 g vaniljarahkaa

yhden vaniljatangon sisus

yhden appelsiinin raastettu kuori

200 g mansikkasosetta

100 g valkosuklaata

6 kpl liivatelehteä

½ dl appelsinista puristettua mehua

Pinnalle:

n. ½ l tuoreita mansikoita

3 dl vettä tai laimeaa mansikkamehua

3 kpl liivatelehteä

Murenna kaurakeksit ja sekoita sulaan rasvaan. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Jätä vuoan reunoista n. 1 cm paksuinen kaistale ilman keksimurua, jos et halua, että keksit näkyvät valmiista kakusta.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa erikseen kerma ja vaniljavaahto vaahdoksi. Sekoita vaniljarahka vaniljavaahdon joukkoon. Lisää vaniljatangon sisus, raastettu appelsiinin kuori, mansikat ja sulatettu valkosuklaa joukkoon. Sekoita seokseen vaahdotettu kerma. Kiehauta appelsiinin mehu ja sekoita siihen liivatteet. Anna jäähtyä hieman ja kaada koko ajan sekoittaen ohuena nauhana täytteeseen. Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

Pilko mansikat ja asettele kakun päälle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta neste ja lisää liivatelehdet. Anna jäähtyä ja lisää varovasti esim. lusikan avulla mansikoiden päälle.

Banaani-Appelsiinihyydyke

 Pohja:

1 pkt ( 175 g ) kaurakeksejä

75 g voita / margariinia

Murenna keksit ja sekoita sulatettuun rasvaan. Levitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle, niin että leivinpaperin reunat jäävät pohjan ulkopuolelle näkyviin. Tämä helpottaa valmiin kakun siirtämistä. Painele keksinmurut tiiviisti pohjalle.

Täyte:

2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

5 dl maustamatonta jogurttia

150 g appelsiinimarmeladia

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

8 kpl liivatelehtiä

½ dl appelsinimehua

Vaahdota vaniljavaahto. Lisää käsin sekoittaen sekaan jogurtti, marmeladi, sokeri ja vaniljasokeri. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja sekoita ne kuumennettuun appelsiinimehuun. Kaada hieman jäähtynyt mehu vaniljaseoksen joukkoon. Kaada seos vuokaan keksinmurujen päälle. Nosta kakku jähmettymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

Päällinen:

2-3 kpl banaania

2 dl appelsiinimehua

1 dl hyytelösokeria

Pilko banaanit viipaleiksi. Levitä ne kakun päälle. Kuumenna mehu ja lisää sinne hyytelösokeri. Jäähdytä seosta hieman ja lusikoi tai valuta seos banaanien päälle. Laita jääkaappinen hyytymään ainakin tunniksi.

VINKKI: Kakusta saa helposti gluteenittoman, vaihtamalla keksit gluteenittomiin kekseihin.

Esim. Semper

Unelmakääretorttu

Pohja:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl perunajuhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kaakaota

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään perunajauhot, leivinjauhe ja kaakao. Lisää kuivat aineet varovasti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina pellille ja paista 225 asteessa n. 5 minuuttia. Kumoa kääretorttu leivinpaperin päälle, johon on ripoteltu sokeria. Anna jäähtyä.

Täyte:

100 g voita tai margariinia

1 kananmunan keltuainen

2 tl vaniliinisokeria

n. puoli pkt tomusokeria

 Sulata voi mikrossa ja lisää keltuainen sekä vaniljasokeri. Sekoita tomusokeria voin joukkoon niin paljon, että täyte on todella paksua. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle ja levitä tasaisesti. Kääri kääretorttu rullalle leivinpaperin avulla ja laita pakastimeen jähmettymään.