Unelmakääretorttu

Pohja:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

1 ½ dl perunajuhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kaakaota

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään perunajauhot, leivinjauhe ja kaakao. Lisää kuivat aineet varovasti sekoittaen muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina pellille ja paista 225 asteessa n. 5 minuuttia. Kumoa kääretorttu leivinpaperin päälle, johon on ripoteltu sokeria. Anna jäähtyä.

Täyte:

100 g voita tai margariinia

1 kananmunan keltuainen

2 tl vaniliinisokeria

n. puoli pkt tomusokeria

 Sulata voi mikrossa ja lisää keltuainen sekä vaniljasokeri. Sekoita tomusokeria voin joukkoon niin paljon, että täyte on todella paksua. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle ja levitä tasaisesti. Kääri kääretorttu rullalle leivinpaperin avulla ja laita pakastimeen jähmettymään.